[轉載] DIY 酵素洗邋遢 by 朱一心

以下是從"頭條日報"抄下來的一篇有關DIY酵素洗邋遢的文章。因為這文有用，所以抄下來保留。

原文為專欄作家 -- 朱一心 -- "一心愛地球 —— DIY酵素洗邋遢" (2012-04-25)

身邊有朋友是蛋榚高手，也有朋友是DIY清潔酵素能手，卻沒兩者兼做的，而我，上周做了平生第一瓶環保清潔酵素，期待收成。
        提早在這裏分享經驗，是因為周末去旺角逛樓上店，發覺一些小店人頭湧湧，走進去八卦，卻是蛋糕用品屋，挽着購物籃的男生還不少！
        叮！靈機一觸，想到每次做蛋糕總有水果及糖剩下，例如斑蘭蛋糕是把斑蘭葉放在毛巾中扭汁，跟着就扔棄整包斑蘭葉，其他芒果士多啤梨總少不了，既然大家放假不辭勞苦做蛋糕，那也應不怕麻煩順手把做蛋糕時切頭切尾的水果皮及花葉菜葉，撥落膠桶，兼做清潔酵素。
        清潔酵素不僅以環保的方式洗碗及抹地，更減少下水道污染，減少家居垃圾，整天罵政府堆田區滿無解救良方，但自己卻不幫忙減少家居垃圾，根據NGO「環保酵素愛地球組織」資料，廚餘能釋放甲烷（methane）廢氣，比二氧化碳導致地球暖化的程度高二十一倍。
        清

潔酵素做法超簡單，材料是一比三比十的糖：鮮廚餘：水，放進膠樽內發酵，因發酵會釋放氣體，所以樽要留空位，以一公升的膠樽為例，可加五百克水，混一百五十克切碎的鮮垃圾（蔬果為佳，肉類有腥臭味），五十克糖（黑糖黃糖為佳，高礦物質及無漂白），攪拌一下，上蓋，第一個需每天開蓋讓氣體出來，也有懶人方法是蓋只扭半緊，第二及三月扭緊蓋不用管，三個月可收成，六個月是上佳清潔劑，隔渣，稀釋使用，渣可用來堆肥。
        為何發酵鮮果皮就可成清潔劑？那是因為發酵發出多元菌群主要為Bacillus、proteases及amylases等，能把肥膩及泥漿等拉下來，就等於我們肚子裏的益生菌群，不同的是清潔劑拆解不同成份污垢，益生菌拆解不同營養成份。
        若然我情迷蛋糕製作，自製酵素也應流行啊！
        一心環保小貼士：
        1︰環保酵素愛地球：這是馬來西亞非牟利環保組織，有關各種酵素的資料，非常詳盡。http://www.enzymesos.com/
        2︰環保香茅驅蚊蟲：香茅驅蚊，較蚊香及蚊貼環保，蚊子每天下午四至八時開飯，行山可噴於衣袖褲腳，家居可噴於門邊窗邊。灣仔的旅行家有售，宅男宅女也可到以下購物網。http://www.shopeasy.com.hk/cart.aspx